奧灶面面館，中國十大面條之一，是江蘇省昆山市的漢族傳統面試小吃之一，屬于蘇菜系。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。

奧灶面面館深受顧客歡迎，首先在于湯面有特色。它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。其次在于澆頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。奧灶面最注重“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱;“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，而是根據來客現用現合，保持原汁原味。奧灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有“三燙”的特點：面燙，撈面時不在溫水中過水，而在沸水中過水;湯燙，配制好的面湯放在鐵鍋里，用余火燜煮，保持其溫度;碗燙，碗洗凈后，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛生。因此“奧灶面”即便是在數九寒天，食之也能冒汗。

劉錫安大師江蘇昆山人，現年66歲，13歲開始從事飲食工作，1960年被送往蘇州烹飪學校深造學習，之后在蘇州松鶴樓、味雅、黃天源、義昌福等百年老店學習。1972年先后到上海紅房子西菜館、成都飯店、喜來臨西點、新雅飯店、常熟王四酒家等各大酒店學習各家之長。曾經在昆山飲服公司屬下的張義興、萬家春、大眾飯店、玉山飯店、三江春、昆山飯店、云記館、春城館直至重振百年老店奧灶館、百年老店天香館等飯店擔任經理、主任乃至昆山飲服公司副總經理職務。

劉錫安大師不僅重振倒閉的百年老年奧灶館，并把奧灶面面館的品牌打響國內外，并且又把真正的百年老店“天香館”挖掘出來。在含痛離開奧灶館后，劉錫安接收了“天香館”，并把這家真正的百年老店開到了匈牙利首都布達佩斯，重操了老本行，生意果然很興隆。所以奧灶面加盟是一個不錯的選擇。

奧灶面加盟怎么樣?投資少，品質有保障

一、加盟資金

由于各個地方物價有所區別，地段場所租金有異所以加盟所需資金盡請電話或來訪聯系。

二、食材食料

我們承諾：只要您加盟了劉錫安大師奧灶面，我們將為您提供由總公司根據劉錫安大師秘制配方而提供的統一食材食料，并保證所提供的食材食料絕對新鮮，絕對是劉錫安大師奧灶面的正宗口味。

三、品牌管理

我們承諾：只要您加盟了劉錫安大師奧灶面，我們將為您的店面提供統一的裝修風格，并可以根據當地當地適當實情適當進行本地化的裝修風格調整。我們也將為您提供統一的員工服裝、餐具用品、灶具用品及其它相關設備和用品。并提供統一的品牌化管理，共同打造和維護劉錫安大師奧灶面品牌。

奧灶面加盟支持眾多，經營有保障

技術培訓支持

專家教學，達標結業(培訓一周)。全程標準化操作，無需具備任何經驗，專業教師技術傾囊相授，輕松開店。

裝修指導支持

專業定制、服務全面。加盟商只需提供門店尺寸、圖片，總部專業設計團隊將為您量身打造裝修圖，確保店鋪裝修標準化的同時，彰顯時尚、簡約風格，吸引客流。

全套科技化設備支持

進口國際最先進的鮮飲設備，將傳統制作流程標準化、速度化、便利化、智能化，保留茶道精華，保障產品品質。

品質保障支持

堅持品質第一， 所有原料均具備進出口食品檢驗檢疫合格證明及QS認證(食品安全質量檢驗報告)，所有操作符合國家食品安全條例，保障飲品安全，維護品牌形象。

技術研發支持

推陳出新、升級服務。 總部與臺灣市場同步，掌握市場最新動態，將經典飲品與個性化新潮主題相結合，根據不同節氣每季度研發新品，樹立行業風向標，確保四季新品不斷，各加盟商可隨時回總部免費培訓學習。

物流配送支持

倉儲配置齊全、專業物流配送。 擁有行業內NO.1的原材料合作伙伴，均保證原產地最優原料進口，保證成本控制，專業物流配送，無需奔波。

開業指導支持

免費提供標準化開業籌備，專業設備調試，個性化開業活動設計，打造形象，聚攏人氣，提升客流，確保加盟商快速、順利開業。

營銷策劃支持

免費提供日常促銷和節假日活動策劃支持、活動海報、菜單等各種設計制作，提升銷量。

區域保障支持

提供半徑500米范圍保護，保障經營效益，保障投資商利益，助您實現利益最大化。

售后服務支持

總部管家式貼心服務，憑借多年經驗全程與加盟商溝通技術、管理、運營、營銷、配貨等多方面問題，針對每位加盟商進行分析定位，根據不同的因素為其量身打造不同的營銷策劃方案。資深運營督導，不間斷上門店進行技術指導，軟件硬件全面支持，保證加盟店的活力與創新，最大限度提升加盟商收益。

奧灶面加盟門檻低，資金要求少

1、必須有獨立承當民事責任能力的個人或獨立承擔民事責任的企業法人。

2、有品牌意識及管理經驗，按公司要求統一店鋪形象和管理流程，并能按公司管理要求經營。

3、對企業有一定的了解，能夠理解并認同公司的品牌文化和經營理念。

4、具有一定的個人品質和商業信譽。

5、具備一定的固定資金和流動資金的投資能力，有共同發展的信心。

奧灶面加盟流程簡單，總部全程指導

1)步驟一

撥打招商加盟熱線電話(推薦)或網站留言進行詳細咨詢，了解奧灶面面館加盟費多少錢等問題。

2)步驟二

按要求下載,填寫加盟申請表內容并發電子郵件至加盟郵箱。

3)步驟三

資料經初步審查合格者,區域評估組將于7個工作日內予以回復，發放進一步加盟資料,并電話通知意向合作伙伴當面洽談時間安排。

4)步驟四

進行首次當面洽談，以及了解產品，我們將協助分析制定具體合作方案。

5)步驟五

雙方簽訂合作協議，三個工作日內，交納加盟費、管理費確立伙伴關系。

6)步驟六

發放啟動相關資料，項目啟動專員與合作伙伴共同調研考察并確立店鋪地址。

7)步驟七

合作伙伴及技術人員至總部進行實習和培訓。

8)步驟八

項目啟動專業人員駐場實施啟動支持。

9)步驟九

加盟中心開業，正常運營支持。